兴化市戴窑镇是江苏省内最大的粮食加工中心，全国重要的稻米加工市场，稻米年加工能力700万吨。拥有国内先进的大米加工企业52家，包括规上企业39家，国家级农业产业化龙头企业2家、省级农业产业化龙头6家。走近戴窑，但见车路河沿岸，米企林立，一条完整的稻米加工产业链在这里形成。三十多年时间，这个“米市小舟”逐步成长为“产业巨轮”，完成了一个产业从无到有、从小到大的工业化历程。这背后，究竟藏着哪些“秘籍”呢？

　　从发展历程来看，戴窑米业的发展经历了自发成市、米行、米厂、米企几个阶段。土地家庭承包责任制改革后，农民有了余粮，勤劳的小船船民，穿乡走巷，收集零散稻谷兑换大米，当地稻米交易逐渐活跃，戴窑的水上粮市便开始萌发。在地方政府政策扶持下，1991年戴窑建立水上粮市，村民们逐步把业务从简单的收购、销售拓展至稻米加工。新世纪，伴随市场化大潮，加上良好的营商环境，戴窑稻米加工产业快速成长，如雨后春笋一般，车路河沿岸逐步建起数十家大大小小米厂。

　　稻米加工是一个微利薄利产业。据戴窑稻米行业协会同志介绍，大米经过加工包装，批发销售价每斤在2.2至2.3元，利润每斤仅三四分钱，企业还要承受稻米价格波动的影响。当地人将稻米加工戏称“米虱子”，像是在针尖上削铁，鸡爪上剥肉，行业利润低微。但勤劳的戴窑人靠薄利多销、以量取胜的智慧和积极进取的精神，终将一个微利产业做成了当地的支柱产业。这一发展历程，充满了戴窑人的努力与艰辛。

　　稻米加工规模形成后，在戴窑镇党委政府的引导下，米企紧跟市场需求，稳步推动装备升级、规模扩张和品牌推广，多数米企由传统作坊发展成为现代化的规模企业。企业及时更新加工装备，新上标准化生产线，淘汰老设备，实现自动灌装、自动吸袋，在线计量、在线运输入仓，实现了大米加工流水线自动化生产。与此同时，企业还从传统的采购加工环节不断延伸拓展产业链，向上游进入稻米种植、仓储行业，向下游则进入产品深加工及副品产开发。据介绍，稻谷加工成大米，产生的米糠在8%左右、稻壳在14%左右。米企将其加工销售，进一步增加了企业的利润。山连山食品上马水磨粉生产线，从糯米到水磨粉，每吨获利五六百元，再由水磨粉加工成水晶汤圆可获得更高附加值。光明天成米业、贤人米业等骨干企业成长为集基地种植、仓储、加工、销售为一体的粮食全产业链专营公司。

　　当地党委政府顺势而为，大力引导企业创立品牌。如今，已形成“老娘舅”“贤人”“板桥”“祥兴”“壮禾”“野里河”“仙莲”“天堂雪”等自有品牌。“苏冠”牌大米被认证为“江苏精品”，“兴化大米”成为国家地理标志产品。不少企业还利用电商直销、品牌店、大型超市等途径，走上中高端特色品牌发展之路。品牌经营，不仅提升了大米的附加值，还增强了市场对戴窑米企的认同。

　　企业家是产业发展的灵魂。在市场中滚爬摔打，一批戴窑企业家成长起来。万家福米业董事长戴友华，白手起家，从贩卖冰棍开始，凭借勤奋和智慧，利用市场机遇，建立起自己的米业公司，成为乡镇龙头企业的领头人。“贤人”米企的董事长成凤彩，“半边天”接手一家村办企业，凭着不服输的韧劲，“人有我优”的信念，从一个外行人变成米业行家里手。更可贵的是，她还热心社会事业，每年为留守、困境儿童捐款，赞助“兴好有你”等公益项目，用“大爱”回报乡邻与社会，践行企业家的社会责任。光明天成米业的董事长黄连根，从经营木材到销售大米包装材料，再转型到大米经营，并建立自己的米厂，在发展中不断成长。他还通过股权激励，带动管理团队与员工共同致富，企业做得红红火火。

　　在与戴窑米企负责人交流的过程中，我强烈地感受到他们身上的专业精神。从仓储生产加工到产品包装设计，从米质提升到稻种培植优化，从市场开拓到网络营销，从消费升级到个性化产品开发等等，他们都能专业而深刻地侃侃而谈，如数家珍，可见他们储备的专业知识和钻研精神。这就是市场的力量！它让一批“离田上岸”的普通农民也能成长为精明强干的企业家。在时代的大潮中，他们以敏锐的商业嗅觉和坚定的创业信念，为社会创造财富和岗位，也在广阔的市场舞台上实现了自己的价值。我也相信，在这样一批企业家的带领下，戴窑大米产业发展的道路一定能越走越宽广！